Friteuses HEGRO EVOLUTION

La paroi de cuisson Hegro HR Evolution est une paroi de cuisson standard HR équipée  d’écrans de contrôle électroniques sensitifs comparable à un mur de cuisson conventionnel pour un prix imbattable !

Cette friteuse est disponible dans de nombreuses versions standard et la plupart sont disponibles directement sur stock (ou peuvent être livrées très rapidement).

Evolution est la solution pour le professionnel qui souhaite une très haute qualité avec une capacité de friture élevée et beaucoup de facilité d’utilisation pour un prix très compétitif.

La Hegro EVOLUTION est la friteuse HR la plus unique du marché.

- Le plan de cuisson Hegro HR Revolution a un top complètement emboutit de 30/10e et est équipé de cuves HR à haut rendement.

- Les cuves rectangulaires HR 2 et 3 paniers avec une capacité de 5 à 10 Kg de Frites de 28 et 35 litres et
une puissance de 30 kW de gaz .

- Les cuves rondes HR ø 44 cm d’une capacité de 5 Kg de Frites avec une capacité de 22 litres et une puissance de 30 kW de gaz

- La plaque de cuisson miroir chromée a une taille de 47 x 50 cm. et dispose de 2 zones contrôlables séparément de 230 V / 3 kW (16 A) chacune. Un total de 6 kW. (Équipée d’un tiroir à graisse amovible.)

- Robinet de vidange et remplissage des cuves accessibles immédiatement par l’opérateur.
- Écrans de contrôle à commandes sensitifs électroniques disposés en façade inférieur évitant toute détérioration précoce par les vapeurs des frites précuites disposées dans le bac .
- Connexion d’extraction à gauche, à droite et en arrière possible sur le collecteur.
- Collecteur d’aspiration muni d’un tiroir de récupération des graisses, évitant un encrassement rapide de celui-ci.
- Structure complète de la friteuse en inox de haute qualité et très robuste (acier inoxydable AISI 304).

- Technologie des cuves HR (Haut Rendement) prouvée et largement reconnue.

- Niveau de finition sublime (répond aux dernières normes HACCP).

- Facile à nettoyer.

Avantages Hegro 

 Economie en énergie: Fonctionnement économique et énergétique. Une friteuse de plus de quinze ans consomme beaucoup d’énergie !!! Cela s’explique par les pertes de surface, de refroidissement et de chauffage. En outre, de la chaleur s’échappe également par les cheminées. Les vieilles friteuses ont seulement un rendement de 60 % alors que la nouvelle génération de Cuves à haut rendement atteint un rendement d’au moins 97 %. Lorsque vous remplacez votre vieille friteuse conventionnelle VR/HC , vous épargnez jusqu’à 50% et plus sur votre facture d’énergie. En outre, une friteuse à haut rendement est équipée d’un brûleur modulable qui s’adapte automatiquement à la demande de température. Il n’utilisera donc que de l’énergie si nécessaire ! 

Economie en Energie

 La filtration automatique est l’enjeu essentiel d’une qualité de cuisson constante et d’économie . Celle-ci vous permet une plus grande efficacité de filtration ce qui allonge la durée de vie de vos graisses et facilite l’opération de filtration sans manipulation de bac ce qui rend celle-ci plus sûr pour vous ou votre personnel . Une filtration journalière vous permet une qualité constante de vos graisses ainsi qu’une meilleure gestion de vos dépenses. Notre système est composé d’origine avec un bac inox de filtration, circuit séparé pour la circulation des graisses/huiles avec un retour de celles-ci en partie haute des cuves ce qui évite tout croisement des graisses propres et usagées. 

Filtration Automatique

 Fonctionnement d’une Cuve à haut rendement HR+ La Technologie HR+ HEGRO dispose d’un brûleur premix haut rendement nouvelle génération alliant performance et faible consommation énergétique . Par rapport aux friteuses traditionnelles, une friteuse HR, comme son nom l’indique, offre un rendement bien plus élevé. Dans une friteuse classique, cette chaleur est perdue alors qu’une friteuse à haut rendement la récupère. Le prix d’une friteuse à haut rendement est plus élevé, mais bien vite récupéré puisque vous utilisez moins d’énergie. 

Cuves Haut Rendement